Mit brandneuen, außergewöhnlich schmackhaften Rezepten von Yotam Ottolenghi und Ixta Belfrage für das Abendessen unter der Woche, verblüffenden, aber einfach zuzubereitenden Gerichten für Gäste und bombastischen Gerichten für die entspannte Küche präsentiert das Kochbuch einen revolutionären Ansatz für die Zubereitung von Gemüse, bei dem der Geschmack im Vordergrund steht. Nach den Gemüsekochbüchern "Abundance" und "Even More Abundance" ist dies der dritte Band, der eine Hommage an das Gemüse darstellt. Die Autorin sagt über dieses Buch: "Es geht darum zu verstehen, was Gemüse von anderen Lebensmitteln unterscheidet und wie man seinen Geschmack und sein Aroma verbessern und intensivieren kann. Es wird gezeigt, wie man durch Verfahren, Kombinationen und Lebensmittelauswahl speziell für Gemüse entwickelte Geschmacksbomben" kreieren kann. Freuen Sie sich auf dreifach gebratenen Knollensellerie, Karottenpüree mit Currygewürzen und brauner Butter, gekühlte Avocadosuppe mit Öl und knusprigem Knoblauch, fleischloses Ragout aus der Pfanne, Portobello-Pilzsteaks mit Bohnenpüree und Wassermelonensorbet mit Erdbeeren.
Tschechische Ausgabe